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水产品突出的特点是鲜活性，尤其是成品，而且人们都以鲜活度、新鲜度为评判水产品品质高下和质量优劣的标准，而要保证水产品的鲜活度就必须采用可靠的保鲜保活运输方法，提高鲜活水产品运输成活率。尤其是当下，鲜活水产品消费大行其道，尤其是配送业的兴起，更加突出该技术的必要性，从事鲜活水产品市场流通以及配送的企业和从业者更要掌握该技术。根据有关鲜活水产品流通企业尤其是广东鲜活水产品配送的企业的实践，现将鲜活水产品运输技术标准、操作规程以及注意事项归纳总结如下，以飨从事鲜活水产品流通从业者。一、影响运输成活率的因素1、水中溶氧鲜活水产品运输一般密度高，水中溶氧不足极易引起运输过程中集体缺氧窒息而大量死亡。在运输过程中保证水体中溶氧充足是安全进行鲜活水产品运输的重要条件。一般要配置一定的设备设施，运用有自水循环、增氧机增氧、氧气瓶供纯氧、活水增氧等方法实施增氧。2、水体温度鲜活水产品运输选择在温度较低的夜间、凌晨以及秋冬季节进行运输佳，水温高时放冰运输有利于长途运输。降温要缓慢，梯度为每小时不超过5℃，环境温差不超过3℃。3、运输密度鲜活水产品运输密度因运输时间、温度、鱼体大小和运输工具不一样。广东保温运输箱厂家定制价是多少？武汉便携式运输箱批发价

相信很多人都有在生鲜电商平台上购买生鲜的经历。不用出门、生鲜到家，甚是便利。然而生鲜的新鲜与否却像是买。不成熟的冷链物流运输，是到手的生鲜不鲜的罪魁祸首，更是对生鲜电商的发展形成掣肘。保鲜要求苛刻，任何一个环节的冷藏温度不当，都会让生鲜提前变质。冷链是的产业，但如果像京东和阿里巴巴那样做B2C，则困难重重，比如‘后一公里’和逆向物流就是目前难以解决的问题。经销商到终端必须用冷藏车，确保冷链运输，才能保证终的产品质量，但是，由于冷藏车成本高，现在市场上许多经销商用的还是普通车、面包车。汉富食品冷链运输箱用冷藏车进行全程配送，必须保证电商的商品比菜市场更便宜，那就只能采取集中采购模式，集中采购的量决定了价格和毛利率。在食品安全要求很高的背景下，由于生鲜类产品保质期比较短，不能做到快速销售，就可能出现亏损。目前，生鲜冷链企业准入门槛比较低，经常看到敞篷车运送低温产品，中途有些司机为了省电关掉冷藏设备，半路‘脱冷’等现象还是比较普遍。针对以上这个问题，生鲜冷链企业在选择不同的运输承载车辆从事冷链后一公里配送业务可以根据以上不同的承载车辆和空间定制各种相应尺寸的食品冷链运输箱。连云港鱼虾运输箱厂家定制浙江保温运输箱厂家哪家好？

活鱼运输方法及提高鱼类运输存活率的方法一、前言鱼类品质是消费者为关心的问题，鱼肉的品质取决于宰杀前肌肉糖原的含量和宰杀后肌肉内的瘀血量。长时间运输会导致鱼体出现强烈应激、过度疲劳，鱼体内糖类大量消耗，宰杀后糖原不足，糖酵解时间缩短，使鱼肉提前僵直，鱼肉口感和营养价值下降。因此，活鱼运输对鱼类品质的影响直接关乎到商家的利益和人们的消费需求，提高活鱼的质量是活鱼运输过程中必须解决的问题。二、影响水产品运输效率及存活率的因素1.鱼的体质体质是活鱼运输中影响鱼体成活率的关键因素之一，健壮的鱼体在不良水环境中的抵御能力强于处于损伤状态的鱼体，运输前筛选良好体态的活鱼在很大程度上能减少商家的损失。处于损伤状态的鱼体通常会出现浮头或沉于池底，鱼体上的鳞片会有脱落，鱼鳍出现破损，体表充血，黏膜损伤，对外界刺激反应缓慢或无明显反应；而体态良好的活鱼在池中游动平稳，鱼鳍舒展，体表光滑，对外界刺激反应灵敏。2.暂养暂养即水产动物放流或移至养成池养殖之前进行的适应性短期饲养，包括停饵、清肠和拉网锻炼等。运输前停止投食，使鱼体排泄代谢产物，降低新陈代谢和运输途中的能耗，从而延长存活时间，提高活鱼运输的质量。

使呼吸与血管舒缩中枢麻痹,终导致死亡。丁香酚与其代谢物能快速从血液组织中排出，不会诱发机体物质突变。试验表明，丁香酚浓度在l2～27毫克/升时，鱼苏醒后存活率高达100%；当浓度达到60～75毫克/升时，鱼苏醒后存活率急剧降到60%，表现出较强的毒性。丁香酚麻醉适浓度为20毫克/升，比常用的鱼类麻醉剂MS-222低4倍，麻醉后鱼在空气中苏醒时间延长。丁香酚作为一种天然的植物香料，对鱼麻醉作用强，诱导期短，价廉易得。(5)其他麻醉剂：运输活鱼过程中使用的麻醉剂还有巴比妥钠、钠、盐酸苯佐卡因等，这些物各有利弊。7～13毫克/升的巴比妥钠能使鱼在水温10℃时麻醉10多小时，运输中若保持充足溶氧，可连续运输50小时以上。但过量使用会导致鱼体巴比妥钠蓄积中毒。钠一般通过肌肉注射(1千克体重、)来脑干网状结构觉醒系统，有利于大型鱼类麻醉。但存在剂量不好掌控，易麻醉过度使鱼类呼吸极度衰竭的弊端。盐酸苯佐卡因是酯类局部，麻痹感觉神经末梢，刺激性及毒性较小，用于皮肤、黏膜的表面麻醉，作用持久。但不易深麻，使用时应注意剂量。5.低温运输低温运输即在运输工具上使用制冷设备保证所运货物对温度的要求，从托运人仓库到承运人仓库全程低温保存。保温运输箱用于渔业，食品加工业，水产加工业，活鱼运输。

3、降温运输鲜活水产品运输之前要进行降温处理，即加冰将水温逐步降到16—20℃，每小时降温不超过5℃，然后将鲜活水产品装箱，在运输途中继续用冰块保持低温，降低鲜活水产品代谢强度，减少氨氮、二氧化碳等的排泄量。4、无水湿法运输利用鲜活水产品能在潮湿的空气中生存一定时间的这一生理现象，可以进行无水湿法运输，即不需将鲜活水产品盛放到水中，只需要维持潮湿的环境，便可运输。运输时，用水草分层放置鲜活水产品，同时对鲜活水产品进行淋水等方法，维持一个潮湿的环境，此法适用于低温短途运输。5、麻醉运输又称药物辅助鲜活水产品运输。无论是车运、船运都可以进行麻醉运输。药物辅助鲜活水产品运输具有成活率高、密度大、时间长、操作简单、管理方便、不需要特殊装置和运输成本低等优点，可以在较大范围内应用。四、运输过程中的注意事项鲜活水产品运输是一个专业性很强的工作，不论采用何种运输工具、何种运输方法，运输鲜活水产品都要注意以下四个事项。1、严格挑选活鱼运输的鲜活水产品必须经过严格挑选，要求体格健壮，身体无病、无伤。因为带病带伤的鲜活水产品经不起运输刺激，极易造成死亡，因此运输之前。该类水产品一定要剔除。运输之前要停喂1—2天。中山保温运输箱定制厂家哪家比较好？连云港冷藏运输箱批发

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