武汉酥鱼坊开店
随着人们生活水平的提高，鱼虾类的产品还是会经常出现在人们的餐桌上的，而且鱼肉肉质鲜嫩，所以一些人经常会吃鱼。鱼的做法也是很多的，可以在正餐中当做主菜，也可以作为小吃来食用。爆鱼就是一个小吃模式的，鱼是非常美味的，也颇受消费者的欢迎，随着人们的需求不断上涨，爆鱼一个较受人们青睐的品牌，那么爆鱼加盟连锁店赚钱吗？对于做生意的人来说，比较关心的就是这个项目能不能挣钱的问题，如果是能赚钱的项目自然是比较吸引人的。选择餐饮行业创业的人一直都是不少的，爆鱼就是一个比较受欢迎的品牌，也得到了一些投资者的关注，是一个不错的创业项目，现在爆鱼加盟连锁店在市面上也是比较常见的，因此加盟的话发展的空间还是比较大的。私家配方，条条精选，道道经典，滴滴精华，种类多，选择爆鱼，口味口感丰富。酥鱼选用特别制作料包，含有百味中草药材精粹，重视口味一起，兼具营养元素摄取占比。武汉酥鱼坊开店
爆鱼凭借特色醇香，鲜美味道得到了百姓的认可。私家配方，条条精选，道道经典，滴滴精华，种类多，选择爆鱼，口味口感丰富。营养又美味的爆鱼自然深受消费者喜爱，品牌的汤底为自制高汤，多味中草药入味，多种鲜蔬熬煮，加入多年研发秘料而成。爆鱼秘料取材于多味绿色食材，经独特天然加工，是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，爆鱼以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝鱼的汤底为自制高汤，多味中草药入味，多种鲜蔬熬煮，加入多年研发秘料而成，口感鲜香健康营养。目前餐饮难题在人力成本过高，经总部培训按准化操作即使没有烹饪基础也可以快速掌握爆鱼菜品制作方法。无需大厨经验。想加盟酥鱼坊加盟费酥鱼加盟优势：服务优势。
五香爆鱼：原料：青鱼2500克，五香粉15克，葱姜末5克，酱油30克，白糖、麦芽糖各100克，味精15克，葱姜汁、绍酒、精盐、酱油、色拉油各适量。制法：1、鱼去鳞，开膛去内脏，洗净晾干，去头尾，开成鱼条。根据鱼条大小，批成形状相同的大片，加入葱姜汁、绍酒、精盐拌透待用。2、铁锅上火倒入色拉油，烧到200℃时，分几次放入鱼块，炸至金黄色捞出，待用。另取小锅上火，稍加一点油，将葱姜末炒至发香，加入绍酒、酱油、白糖、麦芽糖、五香粉熬汁，待卤汁稠浓时，加味精，将炸好的鱼块倒入锅内拌匀，捞入大盘内稍冷，即可改刀装盘上席。特点：味香汁亮，外脆里酥，甜咸适口。
爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较较高的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。鱼块1千克红酱油3～6千克精盐1～2千克黄酒、茴香、桂皮、白糖、植物油适量姜汁、葱、味精少许。熏鱼的加工原料大都采用淡水鱼的青、草、鲤、鲢及海水鱼的鲳鱼等。但也有采用其它新鲜海、淡水小杂鱼为原料的，其中以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为较佳。原料鱼的鲜度好坏，将直接影响到制品的风味和质量，加工熏鱼的原料鱼鲜度要求较高，至少应是冰鲜或冻鱼的一级品，如有鲜活鱼则更好。酥鱼秘料取材于多味食材，经独特加工，是一道尚好的下酒菜。
熏鱼做法：食材准备。草鱼（或鲤鱼）中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯制作步骤：1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥（每批约炸3分钟左右）捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中（1杯开水溶化4大匙糖后加入五香粉调匀）浸泡4分钟左右。3、当第二批鱼炸好时，即可将一批泡在糖水中之鱼片夹出装盘，续泡第二批鱼片。4、将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。酥鱼选用不锈钢板开展烤串，越来越少的降低了电力能源的损害，也非常好的降低了有害物质的排污。上海酥鱼坊加盟价格
香酥鱼的源头是酥鱼。酥鱼是香酥鱼祖、技术源头。武汉酥鱼坊开店
熏鱼并不是真正意义上的熏鱼，因为它没有熏制的工艺和过程，只是外表和形色相似，人们称之为熏鱼。熏鱼是将油炸后的鱼块浸入卤汁中入味。它的味道丰富，咸香中带着鲜甜，鱼肉还有丝丝的干香和劲道，吃起来让人齿颊留香、回味悠长，是下酒佐餐两相宜的美味佳肴。熏鱼虽有一“熏”字，但不似熏鸭，火腿吃起来会有呛鼻的烟味，熏鱼更加小清新，带有江南地区的婉转与清秀。鱼肉它具有高蛋白，低脂肪，高营养的优点，老少皆宜。长江三角洲地区降水丰富，气候湿润，物产丰富，是有名的“鱼米之乡”，这里的鱼肉也特别肥美诱人。生于斯，长于斯，自然要接受老天爷的馈赠，不辜负这这里的美食。武汉酥鱼坊开店