天门员工食堂厨具设备

    民以食为天，近几年国内的餐饮业发展迅猛1.合理的厨房布局：出品的速度决定了厨房的合理布局，人员成本控制和工作效率，科学地有效利用空间，合理的厨房设计，关系到客人的用餐时间，厨房工作效率的速度(tup)2.精确的设备配置：金旺厨具的项目负责人前期与客户的对接中，详细了解餐厅的餐位数，客户的需求，配置相应的厨房设备和抽排系统的设备，杜绝能源消耗，所以设计师会根据厨房特点科学地匹配厨房设备和排油烟设备，真正的为客户省钱（tup）3.舒适的工作环境：设计师在充分考虑厨房工作环境中会直接导致食物卫生是否达标的情况下，对通风排烟，降温减噪，采光照明，卫生清洁等方面进行综合思考，制定提高卫生标准的设计方案（tup）金旺厨具集商用厨房工程设计研发，生产制造，安装工程，售后服务，精通餐饮业的管理流程规范，具备丰富的厨房工程专业知识及工程管理经验，提高效率和质量，建立长效的成本控制机制。充分满足您对商用厨房工程的全部要求。研发了多项高智能餐饮设备，在星级酒店广泛应用。天门员工食堂厨具设备

    1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备。家用厨具一般用于家庭。转载是一种动力分享是一种美德2、按照用途来分，可分为以下五大类。储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。关注我们更多精彩等你发现!第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房**的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。应城不锈钢家用橱柜聚合专业产品研发队伍,围绕中餐厨具产品的研发、西餐厨具产品的引进,深度挖掘产业价值。

    那么在这些商用厨具中哪些是应该买好的，哪些应该买一般的呢，我们要遵循这样的原则来选择：1、对于可替代性强的，我们可以选择便宜一些的，例如操作台、冰箱这些商用厨具可以选择普通的一款，这些产品出了问题并不影响厨房整体的运转。2、对于可代替性一般的，比如热水器这些，可以购买中等价格的，需求量大但是即使坏了，临时可以用灶台烧热水，也不会太过于影响后厨的运转。3、对于无可代替性的，例如片冰机，就必须购买高价位的，片冰机是火锅店不可缺少的商用厨具，万一临时坏了，维修人员赶不过来，冰块除了片冰机也没有其他的东西可以制取。按着这样的思路将商用厨房中的商用厨具分为三类型，分开购买这样能够在有限的预算内将所有产品采购完成。

    商用厨房设备的保养不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。商用厨房设备的选购1、厨具的附件有水槽、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。商用厨房设备的安装1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。4、安全第一。始终坚持以"餐饮经营、后勤保障"为市场服务方向。

    商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。商用厨房设备分类1.灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。2.通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。3.调理设备此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。公司注重环境保护,关注客户健康与舒心。应城不锈钢家用橱柜

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    2）上下水——备用水箱、隔油池、隔油箱、排水沟及各种上下水管线、管件。3）供电照明——配电箱柜、开关箱、电线桥架、插座、电缆、照明灯具、开关。4）空调——空调机、空气净化器、离心风机、管道及配件、散流口。5）采暖——锅炉、电暖器、暖气片。6）运送——货梯、传菜梯、传送带。7）消防安全——消防水箱、消防泵、消防探头、喷淋头、消火栓、自动灭火阀、燃气检测报警。8）通讯显示——点菜系统、对讲机。五、炊事用具炊事用具根据功能分为锅具和皿具。1）锅具——炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电饭锅。2）皿具——调料盒、调料箱、油鼓、调料缸、盆、桶、调料架、炊具架。商用厨房设备种类繁多，分类比较复杂，中餐厨房设备、机械、电器和炊事工具、用具就非常多，加上国外餐饮设备、用具，就更加复杂，难以尽数。分类方法不尽相同，分类界限也不容易界定，还存在一种设备同时具有两种类别的特征。天门员工食堂厨具设备

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